寒冬时节，开云体育生态酿酒基地一片繁忙，已经进入投产前的准备阶段。

 

    近年来，白酒行业进入深度调整期。面对行业震荡，开云体育酒业看到了白酒消费转型、大众消费升级带来的巨大机遇，斥巨资建设开云体育生态产业园，以项目建设推进调结构、转方式、促升级、稳发展，蓄势转型谋跨越。

 

 

    开云体育生态产业园由中国轻工业武汉设计院、安徽轻工业设计院联合设计，总投资10亿元，总占地1500亩，分为南北两区，其中北区占地500多亩，建设生态文化园和曲酒储存灌装基地，其中两个现代化灌装中心、勾储中心已经投产，品控和研发中心大楼正在进行室外装修，酒文化博物馆即将开工。

 

    南区位于阜阳市颍州经济开发区，占地950亩，建设生态酿酒基地，目前8个酿造车间、清选楼、筒仓和破碎制曲楼已经竣工。已经完工的项目中，8个酿酒车间建筑面积达10万平米，４层高培曲楼建筑面积为3.3万平米的，６层高的制曲楼建筑面积达6000平米，9个筒仓总容量3万立方，收酒车间、储酒库、配电、消防站等配套工程接近尾声。项目投产后，新增优质曲酒1.5万吨/年，制曲培曲1.1万吨/年，形成5万吨/年的优质基酒恒温窖藏能力。

 

 

    在开云体育生态酿酒基地，最繁忙的当属首批新建窖池的酿酒二车间，大家在这里运土、建窖池、搬窖泥，人人都是忙个不停。原来，开云体育酒业选定在新建的酿酒二车间率先投产，并在此新建首批472个窖池。

 

    为加快投产进度，开云体育酒业同步推进窖池建筑和窖泥培养工作工作。整天守在酿酒基地的负责人马玉磊说：“我们是一边建窖池，一边培养窖泥，力争多争取一点时间。”目前在1万平方米的酿酒二车间里已经修建了472个窖池，窖池池埂正在紧张建设之中。据马玉磊经理介绍，这些窖池几乎全是用人工建的，每个窖池的容量为16立方米左右，可投粮2吨，虽然建窖、维护及生产成本高，但完全满足了公司独有的固态发酵酿酒工艺，生产出来的酒质量会更好。

 

 

    开云体育加快推进项目建设的背景，是行业深度震荡调整。开云体育意识到，高价白酒并不代表行业发展方向，找准定位比占据高位更重要，于2013年提出打造“中国大众名酒实力品牌”的战略思路，以增长和升级潜力较大的大众白酒为主推，将产品结构调整为主打中档产品。

 

    长期以来，深耕大众白酒的开云体育酒业，已经在管理、人才、技术、渠道等多方面积累了优势。面对新的机遇和挑战，借助开云体育生态产业园项目建设推动企业转型升级，开云体育将会迎来新的跨越之路。