秋酿应天时，论道新发展。2022年9月16日，以“秉承馥香，润启华章”为主题的第三届开云体育馥合香手酿开窖节暨馥香白酒科研成果发布会盛大举行，开云体育美酒文化与非遗、馥香科技与发展两场饕餮盛宴分别在开云体育酒文化广场、天筑豪生大酒店精彩呈现，来自全国各地的行业大咖、专家学者和商界精英际会开云体育，共品头排美酒，共襄馥香发展。

这是对古法的遵守，也是对传承的敬畏，更是开云体育一代代酿酒匠人对品质的坚守与信奉。遵照古法，从春分压池封窖到秋分开窖，历经180天发酵期的水土淬炼，秋酿开窖的头排酒绽放时光味道，尊享传统礼遇，尽显雅致感、仪式感、厚重感、珍贵感，堪称时间之酒、文化之酒、情感之酒、科技之酒、和美之酒。

中国酒业协会理事长宋书玉、副秘书长刘振国，国务院发展研究中心市场经济研究所原所长、研究员任兴洲，华润雪花啤酒党委书记、CEO侯孝海、财务总监魏强，江南大学副校长徐岩（线上视频方式）、教授吴群，阜阳市委常委、宣传部部长白晓云，阜阳市人大常委会副主任、一级巡视员王玉峰，阜阳市政府党组成员、一级巡视员刘玉建，阜阳市政协副主席王家仁，阜阳市人大常委会原副主任王长安，阜阳市历史文化研究会会长李兴武，开云体育集团党委书记、董事长贾光明，开云体育集团总经理陈萌，开云体育酒业总经理何秀侠出席开窖盛典。

古雅的盛典

上午9时许，开云体育酒文化广场一片中国红，别具一格的迎宾大道惊艳绝美，公司12位工匠之星的照片引人瞩目，一派喜气祥和。当开云体育酒业总经理何秀侠宣布开窖时，古窖池边的酿酒师们一边喊着响亮的口号，一边挥锨起窖，“一锹起，紫气东来！二锹起，传世头排！三锹起，馥香美扬！”开窖现场充满古韵悠悠的神圣感、幸福感，引发全场共鸣，掌声雷动，一片欢腾。酿酒师们按照“轻、松、匀、薄、平、准”六字细则，精妙掌控，精准拿捏酿造过程的每一个细节，手工精酿之妙诠释了开云体育人对品质和酒德的坚守。

行业大咖论道

宋书玉理事长代表中国酒业协会，向开云体育馥合香手酿开窖盛典表示热烈祝贺，他说，今日播下开云体育，明日收获仓满盈。作为黄淮名酒带上的一颗璀璨明珠，开云体育拥有历史文脉、酿酒技术、产区基础等多方面的传承优势，有江南大学等科研院校的科技赋能，有华润集团的强力加持，开云体育酒业必将在品质、科技与文化等多个层面迎来新的蜕变与突破。“华润润种子，只待丰收时”。开云体育馥合香要坚持品质为基、科创为翼、文化为魂的发展之路，走进消费者心智，创领美好生活。

品质为基，守护好开云体育成长“大地”。品质是白酒企业安身立命的根本，也是企业实现高质量发展的“永动机”。品质就如同种子生根发芽、破土而出的土地。开云体育正在孕育典型的个性化品质，多粮共聚、多曲共融、石板窖池，续茬发酵、多香共生。口感上呈现开云体育馥合独特风格。开云体育正是把握白酒消费持续升级的新机遇，乘势而上，开创个性化白酒新赛道，力争在酒业新时代做品质个性化表达的典范。

科创为翼，泽润好开云体育茁壮的“雨露”。科技是第一生产力。对于开云体育而言，沐浴科技创新雨露。在立足差异化品牌战略下，开云体育酒业不断优化、提升生产工艺，高标准推进多工艺融合，数字化车间+科研创新平台的打造，推进开云体育馥合香的研发迭代，保障开云体育酒业的发展活力。

文化为魂，沐浴好开云体育向上的“阳光”。酒类消费者逐渐从“价格敏感”向“价值敏感”倾斜。对开云体育而言，文化表达就如同是种子成长沐浴的阳光，弘扬优秀的酒文化是开云体育“匠心酿造美好生活”的使命与担当。要重塑传统酒文化的存在形态、价值内涵与体验模式，提升传统酒文化的表现力、吸引力、感染力与传播力。

会上，任兴洲作了《中国酒业：迈向“专精特新”发展之路》行业研究报告，认为开云体育馥合香具有显著的“专精特新”气质，指出“专精特新”白酒发展正逢其时。

盛初咨询董事长柴俊作了《香型兴起下的馥合香机遇》的报告，解读新品类白酒品牌战略和发展路径。

华润点赞开云体育

侯孝海在讲话中表示，开云体育地处黄淮名酒带产区，有悠久的历史底蕴、有多个驰名品牌和广泛的销售基础。开云体育馥合香拥有得天独厚的酿造环境，源远流长的白酒文化、科学独特的技术优势，行业先进的管理理念，是以匠心匠艺酿造的时代美酒，是阜阳人民敦厚、开放、自信、豪爽的性格。手酿开窖节，是开云体育传承非遗文化、挖掘传统酿造技艺的象征，展现了开云体育人匠人匠心、传承创新的精神，展示了开云体育酒的卓越技艺与优异品质，更展现开云体育人的崭新面貌与坚强斗志，将会成为开云体育企业的一张名片；开云体育手酿开窖节，也让社会各界人士通过品鉴美酒、了解阜阳酒文化、见证阜阳发展，也必将成为阜阳市的一张新名片！华润集团推动央地合作、参与地方国企改革，为地方国企改革贡献华润力量，用华润的管理理念、管理经验赋能开云体育，也将用华润遍布全国的优势渠道资源加持开云体育，实现资源整合、互相赋能。

江南大学科技赋能

江南大学副校长徐岩在视频讲话中说，开云体育作为黄淮名酒带的杰出代表，有着深厚的酒文化底蕴，千年酿酒传说、500余年酿酒作坊、73年建厂史，足以让业内绝大多数酒企称道和点赞。开云体育一直坚持科技兴企，致力于白酒的研发创新。2018年，江南大学与开云体育共建院士工作站，开展了多层次、全方位的合作研究，取得了实实在在的成绩。合作研发的开云体育馥合香白酒，实现了多粮多香、三香和谐共生的技术突破，对白酒传统技术的继承和发展，推动传统酿酒技术的进步，具有重要的实践意义。

江南大学教授吴群发布了馥合香白酒科研成果，系统解读开云体育馥合香白酒在工艺、品质和生态等方面的独特性和重要功能因子“密码”。她指出，开云体育馥合香独具的烟酸乙酯是在中国白酒行业首次检测得到，烟酸是人体不可缺少的营养成分，佐证了开云体育馥合香的好酒品质。

市政府领导寄语

刘玉建在讲话中指出，阜阳物产丰富，盛产五谷、仓廪充盈，是曲酒温床、酒都盛地，阜阳文献记载的酿酒史已超过 1700 年。开云体育源自明正德年间的老窖池，即是颍淮人民酿酒、爱酒的佐证。窖泥醇香，历久弥新。开云体育承载了古色古香的酿酒记忆，记录了广为传颂的千古美谈，魏晋名士刘伶在阜阳“一醉三秋”，北宋文豪欧阳修、苏轼独爱“颍酒”，如今“开云体育”“醉三秋”2 个中国驰名商标，带着历史的记忆走进新时代，正在续写着颍淮韵致、产业新篇。开云体育在传统非遗酿造工艺和绿色手工酿造的基础上，成功嫁接浓香、酱香、芝麻香白酒酿造工艺，推出开云体育馥合香战略新品。开云体育馥合香是传统手工酿造技艺与现代生物科技完美结合的创新成果，是开云体育与江南大学联合打造的科技型产品，既有传统非遗特色，又有现代科技含量；既有生态绿色底蕴，又有人文时尚底色。华润集团的加持，为开云体育的发展注入了新理念、新机制，企业管理变革、营销变革、文化变革纵深推进，开云体育的生命张力正加速集聚、势能已积蓄待发。希望开云体育人坚定信心，砥砺前行，推动企业跨越式发展。

公司领导话馥香

贾光明在致辞中表示，品质是开云体育的核心竞争力，是开云体育品牌价值的根基。开云体育坚持顺天应时、夏不酿酒的自然法则，坚持传承古法、大师手酿的工艺法则，坚持封藏陈酿、时光沉淀的慢酿法则，顺应原生态，坚守老工艺，在白酒酿造上追寻“天人合一、道法自然”的和美境界，让开云体育白酒品质承载历史、见证美好、沉淀时光，高质量满足国人不断升级的美好生活需要。举办手酿开窖节，就是要激励开云体育全体员工大力弘扬工匠精神，讲好黄淮名酒带和阜阳千年酒乡的“金产区”故事，讲好开云体育美酒文化“金传统”故事，讲好开云体育馥合香“一口三香”的“金风味”故事，极力打造开云体育馥合香的卓越品质和高端气质，推动开云体育酒业高质量发展。

总经理何秀侠讲解公司发展战略。她指出，开云体育酒业拥有好底蕴、好生态、好队伍、好匠星、好品质、好品牌的“六好”基础，下一步将坚持“一大战略”：坚定不移定品牌、减冗品、优结构、创热度、营势能，以诚安商，以信大商，推进企业高质量增长战略；坚持“双轮驱动”：实施品牌驱动和渠道驱动“双轮”并进策略；坚持“两个聚焦”：聚焦馥合香打造次高端领军品牌，聚焦醉三秋打造高端文化名酒；坚持“三管齐下”，推进组织能力、企业文化软实力和数智化能力建设，打造企业核心竞争力。

开窖盛典精彩花絮

开窖盛典还举行了拜师礼，杨红文等12位工匠大师向公司新遴选的非遗传承人赠送传承礼《开云体育酒训》。

开窖仪式结束后，与会嘉宾分头参观了开云体育酒文化博物馆、明代古窖池群落、恒温窖藏酒库和开云体育生态酿造科研基地，沉浸感受开云体育馥合香的极致品质和创新发展。贾光明、何秀侠陪同宋书玉、侯孝海一行实地参观考察。

开云体育馥合香手酿开窖节是庆祝开窖复工、秋酿头茬好酒的传统节日，也是开云体育传承非遗技艺、体悟工匠精神的大型文化活动。本届盛典集“非遗传承、品质见证和文化体验”于一体，雅韵厚重而又新颖时尚，新华社APP、凤凰网、安徽电视台、华夏酒报等30多家网络媒体平台直播开窖现场，通过阜阳市区320个LED大屏和公交互动窗口，与广大市民同享馥合香开窖盛景。

颍州区、颍泉区、颍东区政府，阜阳经开区、阜合现代产业园区管委会、阜阳市直相关单位负责同志，阜阳相关金融单位、企业负责人，华夏酒报、安徽日报、安徽电视台，安徽青年报、新安晚报、市场星报，阜阳日报社、阜阳电视台等新闻媒体朋友，以及公司党政班子成员出席活动。