重庆巴酒汗青迎来了新时刻，清喷鼻突起趋向开阔爽朗。

10月28日，重庆江津区当局与江小白酒业就“进级清喷鼻天然酒，方针百亿新名酒”进行计谋签约典礼。

江津区当局投资江小白10亿元加持清喷鼻天然酒计谋

江津区当局公布对江小白旗下酿造基地江记酒庄，进行10亿元计谋投资，撑持江小白酒业进一步做强做年夜，安身西南最年夜的清喷鼻型白酒示范基地，以“天然风土酿造天然酒”的产物理念，联袂“农场+酒厂”的现代酒庄财产集群再进级。

环绕将来五年“百亿新名酒计谋”告竣，江小白酒业公布将当局投资的10亿元，全数用在江小白酒庄一个农场两个酒厂的财产集群的品质晋升，包罗江小白农场优良高粱选育与莳植再扩建，告竣优良原料的晋升；两个酒厂的优良酿造和老酒贮备再扩容，告竣原酒质量再晋升；进一步经由过程品牌立异传承千年巴酒，中兴江津烧酒，进级清喷鼻天然酒的产物档次。

江小白花了近十年的时候，打造了一个“天然酿造生态谷”

与之同时，环绕江小白既有的“农场+酒厂”酿造生态，江津区还公布将为企业成长预留原料莳植和原酒酿造用地，进一步释放产区杰出的生态天赋，扩建进级为与天然加倍融会的天然酒产区。

无疑，“国度队”的助阵，将对江小白的进级成长带来本钱加持和当局背书。

有阐发者认为，江小白从零到一的十年苦战，表现出了一种面向将来持久主义的孤傲准确。在面临坚苦时，江小白始终连结着一种韧性，在竞争剧烈的白酒市场，连结差别化立异的前锋精力，进程艰辛但主线不变地不竭成长，进而带动江津产区从头回到了中国酒业邦畿的首要舞台。

10月28日以后，江小白的江津故事还将会有如何的续写，值得外界等候。

旧周期里冲出的“新名酒”

曩昔十余年，江津江小白的成长过程，并未依照白酒业的传统经验睁开，其在品牌缔造、出产酿造、用户毗连等层面都做了分歧的立异测验考试，也是以被外界和业界视作“旧周期里冲出的新名酒品牌”。

自2011年创牌至今，已构成“江小白+梅见”双品类驱动的江小白酒业，被外界看做在清喷鼻白酒和青梅酒两年夜品类赛道，同时具有头部品牌的酒业团体。

只是回过甚看，江小白酒业这十余年的成长其实很是盘曲。其远非行业里范围最年夜和效益最好的企业，但绝对是一个特殊的存在。乃至自其创牌那一刻起，不去追风口，而是对峙在本身看好的新趋向中自傲缔造。十余年的成ky开云体育官网app下载长进程中，几近每年城市面对分歧的坚苦和患难，但哪怕唱空者和唱多者各不相谋，但有一点两边都没法否定：江小白是一个有对峙的开辟者。

在重庆江津，以“江记酒庄”和“驴溪酒厂”两年夜酒厂为圆心，传统江津烧酒千百年的非物资文化遗产，颠末十年的默默耕作，酒厂周边逐年构成了一个幅员面积逾万亩的天然农场。上万亩的农场和近千亩的两年夜酒厂，融会成了江小白酒业的天然酿造生态区。

据悉，这也是中国白酒金三角区域，最年夜的一片天然农场。江小白农场的建成，意味着其所对峙的“农场+酒厂”共生的天然酒酿造理念，终究得以落地。从“农场”到“酒厂”，从“原粮”到“原浆”，企业用十余年的专心苦干，终究将酿造的焦点环节把控在了本身手中，成立了持久不变的品质优势。

当前，江小白农场的高粱莳植面积已跨越一万亩

而此次，江津区国资选择注资江小白旗下的江记酒庄，无疑指向明白：政企协力，下重注助力江小白“农场+酒厂”的天然酿造底盘，再上台阶。

记者从发布会上得悉，当局投资的10亿元，此中2亿元将用在江小白优良供给链再晋升，2亿元用在扩建江小白农场优良高粱研发与莳植，6亿元用在扩容老酒贮备。

十余年前，江小白提出了“我是江小白，糊口很简单”的品牌主张，“天然简单”的理念，同样成为了贯串其全部经营系统的产物理念。从这个角度不难理解为何江小白当初垫着脚也要对峙扶植一个逾万亩的自有农场，只有持久主义的实体企业才有这类耐烦，而在今天看来，江小白农场的建成，恰好是其“清喷鼻天然酒计谋”的要害闭环。

其一，依托在自有农场，江小白选育出了自有高粱品种“金皮糯1号”并完陈规模化莳植，“天然酿造、本味粮喷鼻”有了扎实的供给链支持。据酒业媒体报导，今天的江小白第三代酒体，已将用曲量下降至千分位，最年夜限度去除外在的风味影响，纯真依托金皮糯高粱自己发酵的天然滋味。

其二，优良原粮和对发酵进程的低干涉干与，是酿造出揭示纯洁风土原味的高粱酒的必颠末程，而自有上下流财产链的具有，则是实现这一方针的重要前提。事实上，相较在浓喷鼻酱喷鼻，清喷鼻型从酿造进程到理化指标，都是中国白酒最接近天然酒理念的一种喷鼻型。今天看来，清喷鼻天然酒，既是中国清喷鼻型白酒成长的趋向，也是将千年江津烧酒的焦点长处延续放年夜，撬动老味新生的暗码。凭仗“清喷鼻天然酒”计谋的告竣，江小白和江津或将再上台阶。

其三，今天世界上有很多小众酿造产区，反而博得市场年夜面积的偏心，一年夜缘由来自其对“风土是甚么味道，酒就是甚么味道”的苦守，供给一种关在气概、感情、风土和人的联络。此次计谋合作以后，江小白可否带动全部江津产区在酒业年夜变局中弯道提速，将长短常有想象力和悬念的故事。

当下，跟着相干部分对商务宴、体面酒、应酬局的进一步规范，财产再次进入深度调剂期，行业遍及耽忧会像十余年前一样，一些高端豪侈酒品牌将迎来新一轮利空。在此布景下，有行业阐发者认为，任何事都是硬币的两面，当白酒消费最先去泡沫化，近似江小白这类有特点的新糊口体例品牌，反而会迎来市排场利好。而此次江小白和江津的计谋合作，对酒业甚至新消费行业都是一个提振。

江小白进级：清喷鼻天然酒

此次计谋合作签约典礼上，江小白相干负责人称，一家企业的成长，不成能离开时期的时候轴，一样也不会离开具有典型风土特点的地舆坐标独自完成进化。

江津与四川泸州、贵州茅台镇相隔不到一百千米，同处中国白酒业首要酿造产区，江津地域千年一脉的酿酒财产，却并未像其周边县市一样充实释放。

“长江酿造，长命之乡”，江小白与江津构成了抱负配合体

环绕中兴江津烧酒的配合抱负，江津当局、江小白企业、和江津的长者乡平易近，各方气力颠末十余年的艰辛缔造，江小白与江津正在构成一个抱负共生体。

而此次当局的助阵，无疑将加快江小白从产物品牌到产区品牌的逾越，实现江小白定位在清喷鼻天然酒的进级。

江津区当局安身人与天然共生的宏不雅政策指引，充实释放江津“长江酿造，长命之乡”天然生态酿酒风土优势，推动处所一二三产融会。

从天然情况的角度看，地处西南三省交壤的江津，简直是一处藏在深闺的生态酿造佳地。

作为全国丛林旅游示范区，其辖区内具有地球北纬28°保留最无缺的亚热带原始常绿阔叶林，被结合国生态庇护专家誉为“自然物种基因库”。

而江津之所以被誉为“长江酿造，长命之乡”。是由于其地处长江上游水源庇护区，辖区内具有国度一级水源地，长江流域分支流过的地面活水，颠末丘陵湿地的沉淀、腐殖微生物的处置，水质已足以到达酿造用水和饮用水的尺度。是以，千百年来，江津的酿酒业无需收集地下的“硬质水”或水库相对不畅通的“静水”，是抱负的活水佳酿之地。因江津的富硒水土资本，江津自古是长命之乡。而来自中国老年学学会的评选数据，江津也是全国面积最年夜的长命之乡，在全国获颁“长命之乡”的几十个县市中，辖区内跨越一百岁的白叟都有179名。

在江记酒庄，天然酿造的老酒储量已有4.8万吨

此次江津区与江小白的计谋牵手，提出以清喷鼻天然酒成绩“百亿新名酒”的计谋，素质是依托江津地域杰出的天然生态前提，经由过程本钱、人材、立异等要素的重组，以企业的气力带动江津酿酒板块逾越式成长，真正将“渝酒振兴”的旗号，交托给市场主体。

曩昔十余年，江小白鞭策了白酒年青化低度化的海潮，从零到一的成长固然历经盘曲，但企业仿佛总连结着一种韧性，连结决定信念不竭进级，理性持久地挑战更高方针。

2022年10月28日以后的江小白，值得更年夜等候。